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Liofilización Vs viscosidad aparente en pulpas de frutas: Caso de estudio: pulpa refinada de mango (Mangifera indica L.)
Cesar González Torrivilla (Autor)
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Eae
· Tapa Blanda
Liofilización Vs viscosidad aparente en pulpas de frutas: Caso de estudio: pulpa refinada de mango (Mangifera indica L.) - Cesar González Torrivilla
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