Name: Укрепление чесноком и па (en Ruso)
Price: 26380.00 CLP
Availability: InStock
Author: ШАРМА,
ISBN: 9786204866208

portada Укрепление чесноком и па (en Ruso)

Formato

Libro Físico

Autor

&#1 ШАРМА

Editorial

Sciencia Scripts

Idioma

Ruso

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Peso

0.12 kg.

ISBN13

9786204866208

Categorías

Cocina: comidas y bebidas

Укрепление чесноком и па (en Ruso)

&#1 ШАРМА (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo

$ 26.380

$ 52.760

Ahorras: $ 26.380

50% descuento

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Jueves 11 de Julio y el Jueves 18 de Julio.

Lo recibirás en cualquier lugar de Chile entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Укрепление чесноком и па (en Ruso)"

Наша пища может быть главным борцом против поведенческих и экологических рисков, которые нарушают хрупкий окислительный баланс нашего организма. Цель данного исследования - обогатить биоактивными и питательными веществами чеснок (Allium sativum) и пажитник (Trigonella corniculata или лист Kasuri Methi) в печенье. Антиокислительные тиолы в чесноке и богатый фитохимический профиль пажитника могут облегчить окислительный стресс и внести значительный вклад в общее благополучие нашего организма. Лучшая рецептура, обогащенная 1% пажитника (лист Kasuri methi) и 3% чеснока (с заменой пшеничной муки), была определена на основе сенсорного анализа, активности радикалов DPPH и общего содержания фенолов. Результаты, демонстрирующие 5,5-кратное увеличение активности радикалов DPPH, 60-кратное увеличение общего содержания фенолов, а также улучшение содержания клетчатки и золы при номинальной добавленной стоимости, обосновывают важность обогащения печенья функциональными биоактивными веществами чеснока и пажитника для активного внедрения здоровых з&#