Reseña del libro "Сравнительный анализ те& (en Ruso)"
Физико-химическому и микробиологическому анализу подвергались свежий сок, сок, обработанный СВЧ-облучением, а также сок, обработанный промышленным способом, чтобы было значительное число сравнений. В первую очередь была проведена проверка нормальности данных для следующих переменных Brix, pH, цвет, мутность и количество бактерий ("лог"). Статистический анализ был невозможен для анализов ПОЛ, АР, АРТ и содержания спирта, которые были проведены в лабораториях Usina Coruripe. Был проведен тест на нормальность Колмогорова-Смирнова с поправкой Лиллифорса, который определил, что ни одна из переменных не имеет нормального распределения. Для анализа однородности дисперсии использовался тест Левена. Переменные не показали однородности дисперсии, что привело к необходимости использования непараметрического теста Крускала-Уоллиса. Я надеюсь, что полученные результаты помогут другим исследованиям в области технологических инноваций, которые могут оптимизировать процессы производства сахара и этано&
