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Alimentos
Pablo O. M Acereto Escoffié,Fabiola E. Pereira Pacheco (Autor)
·
Universidad Autónoma De Yucatán (Uady)
· Tapa Blanda
Alimentos - Pablo O. M Acereto Escoffié,Fabiola E. Pereira Pacheco
Gastronomía y cocina
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Reseña del libro "Alimentos"
Este libro está dirigido, principalmente, a los estudiantes universitarios que cursan carreras que involucran aspectos del aseguramiento de la calidad de los alimentos, pero para poder tener éxito en el campo de los análisis bromatológicos, los alumnos deberán poseer sólido conocimiento de Química Analítica.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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