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Analizzando l'aspetto biocatalitico dell'amilasi (en Italiano)
Virendra Kumar Vaishnav
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Analizzando l'aspetto biocatalitico dell'amilasi (en Italiano) - Vaishnav, Virendra Kumar
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Reseña del libro "Analizzando l'aspetto biocatalitico dell'amilasi (en Italiano)"
Gli enzimi sono catalizzatori biologici. Gli enzimi catalizzano e accelerano le reazioni chimiche. Durante la reazione chimica le molecole all'inizio del processo sono chiamate substrati e l'enzima li converte in diverse molecole, chiamate prodotti. Quasi tutti i processi metabolici nella cellula hanno bisogno di enzimi per avvenire a velocità sufficientemente elevate per sostenere la vita. L'insieme degli enzimi presenti in una cellula determina quali percorsi metabolici si verificheranno in quella cellula. Lo studio degli enzimi è chiamato Enzimologia.Questa relazione si è concentrata sulla produzione vegetale e microbica, la purificazione e l'applicazione dell'α-amilasi.
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