Name: Bambara Groundnut: Utilization and Future Prospects (en Inglés)
Price: 283470.00 CLP
Availability: InStock
Author: Jideani, Victoria A. ; Jideani, Afam I. O.
ISBN: 9783030760762

portada Bambara Groundnut: Utilization and Future Prospects (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Victoria A. Jideani

Afam I. O. Jideani

Editorial

Springer

Idioma

Inglés

N° páginas

238

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.4 x 15.6 x 1.6 cm

Peso

0.54 kg.

ISBN13

9783030760762

Categorías

Tecnología alimentaria
Ciencia, ingeniería y tecnología medioambientales
Agricultura y explotaciones agropecuarias

Bambara Groundnut: Utilization and Future Prospects (en Inglés)

Victoria A. Jideani (Autor) · Afam I. O. Jideani (Autor) · Springer · Tapa Dura

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Bambara Groundnut: Utilization and Future Prospects (en Inglés)"

The Bambara groundnut (BGN) or Vigna subterranea is an extremely hardy grain legume. As it produces reasonable yields even under conditions of drought and low soil fertility, it is also a climate-smart crop. Previously underutilized, BGN is the subject of growing interest among researchers and consumers for its balanced nutritional profile. Indigenous consumers of BGN report medicinal benefits from the plant; however, such knowledge is at risk of being lost with the urbanization and changing lifestyles of younger generations. To date, there is no comprehensive resource on the Bambara groundnut, despite market demand for plant proteins around the globe. Authored by scientists who have researched and developed patents using BGN, Bambara Groundnut: Utilization and Future Prospects aims to fill this gap. The text provides in-depth coverage on breeding, food and feed utilization, medicinal benefits and future research prospects. Drawing on both indigenous knowledge and cutting-edge research, Bambara Groundnut is the first book to fully explore the potential of this remarkable crop.