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Controlling im Food and Beverage-Management (en Alemán)
Harald Dettmer; Thomas Hausmann; Michaela Kaufner (Autor)
·
Oldenbourg Wissensch.Vlg
· Tapa Dura
Controlling im Food and Beverage-Management (en Alemán) - Harald Dettmer; Thomas Hausmann; Michaela Kaufner
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Reseña del libro "Controlling im Food and Beverage-Management (en Alemán)"
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
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El libro está escrito en Alemán.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
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