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Enzimi di degradazione dell'amido da Bacillus Spp (en Italiano)
Naaz Abbas
(Autor)
·
Syed Shahid Ali
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Enzimi di degradazione dell'amido da Bacillus Spp (en Italiano) - Abbas, Naaz ; Ali, Syed Shahid
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Reseña del libro "Enzimi di degradazione dell'amido da Bacillus Spp (en Italiano)"
Gli enzimi amilasi degradanti l'amido hanno una grande importanza per il loro significato tecnologico ed economico. I microbi che producono amilasi hanno applicazioni commerciali nei settori della panificazione, dei detergenti, dei prodotti farmaceutici e dell'industria tessile. La maggior parte delle amilasi alcaline commerciali sono generate da batteri, in particolare i ceppi di Bacillus sono tra i più importanti produttori di amilasi extracellulari applicabili a livello commerciale tra i vari microrganismi. Alcuni ceppi di bacillo sono una fonte significativa di amilasi alcaline con buona termostabilità e tolleranza al pH, che possono essere considerate come additivi congeniali nei detergenti. Sono utilizzate nei detersivi per bucato e nella formulazione di detersivi per piatti, quindi utili nei detersivi per la pulizia industriale e istituzionale.
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El libro está escrito en Italiano.
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