Name: Food Plant Sanitation: Design, Maintenance, and Good Manufacturing Practices, Second Edition (en Inglés)
Price: 112070.00 CLP
Availability: InStock
Author: Michael M. Cramer
ISBN: 9781138198791

portada Food Plant Sanitation: Design, Maintenance, and Good Manufacturing Practices, Second Edition (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Crc Press

Autor

Michael M. Cramer

Idioma

Inglés

N° páginas

306

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781138198791

N° edición

Food Plant Sanitation: Design, Maintenance, and Good Manufacturing Practices, Second Edition (en Inglés)

Michael M. Cramer (Autor) · Crc Press · Tapa Blanda

Libro Físico

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Reseña del libro "Food Plant Sanitation: Design, Maintenance, and Good Manufacturing Practices, Second Edition (en Inglés)"

Understanding that sanitation is integral to food safety is the foundation for an effective food safety system. Beginning with that premise, this book presents some of the key components for such a system. The second edition provides completely updated practical advice on all aspects of food plant sanitation and sanitation-related food safety issues. It offers readers the tools to establish a food safety system to help control microbiological, physical, and chemical hazards. The author has also included examples of procedures, forms, and documents.