Name: Herstellung von Chitosan durch dreistufige mikrobielle Fermentation (en Alemán)
Price: 74220.00 CLP
Availability: InStock
Author: Zhang, Hongcai ; Zhao, Yanyun
ISBN: 9786207413027

portada Herstellung von Chitosan durch dreistufige mikrobielle Fermentation (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Yanyun Zhao

Hongcai Zhang

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Peso

0.13 kg.

ISBN13

9786207413027

Categorías

Microbiología (no médica)

Herstellung von Chitosan durch dreistufige mikrobielle Fermentation (en Alemán)

Yanyun Zhao (Autor) · Hongcai Zhang (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Herstellung von Chitosan durch dreistufige mikrobielle Fermentation (en Alemán)"

Aus den Schalen von Krebsen und Garnelen fallen Unmengen von Nebenprodukten an, die bei der industriellen Verarbeitung zu erheblichen Umweltverschmutzungen und Gesundheitsproblemen führen, die jedoch in hochwertige, nützliche Produkte wie Chitin und Chitosan umgewandelt werden. Zur Herstellung von Chitin und Chitosan im Rahmen einer gro angelegten submersen Fermentation wurde Krabbenschalenpulver (SSP) durch aufeinanderfolgende dreistufige Fermentation von Serratia marcescens B742, Lactobacillus plantarum ATCC 8014 und Rhizopus japonicus M193 fermentiert, um Chitin und Chitosan unter optimalen Bedingungen zu gewinnen. Au erdem wurden die Schlüsselparameter untersucht, um die Veränderungen der resultierenden Produkte während des Fermentationsprozesses zu überwachen. Die Ergebnisse zeigten, dass die Ausbeute an hergestelltem Chitin und Chitosan 21,35 % bzw. 13,11 % betrug, wobei die Rückgewinnungsrate 74,67 % bzw. 63,42 % betrug. Die DDA und MM des hergestellten Chitosans betrugen 81,23 % bzw. 512,06 kDa. Die etablierte mikrobielle Fermentationsmethode kann für die industrielle Produktion von Chitin und Chitosan im gro en Ma stab eingesetzt werden, wobei der Einsatz chemischer Reagenzien erheblich reduziert werden konnte.