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homenaje a la tortilla de patatas
Jose Carlos Capel (Autor)
·
planeta
· Libro Físico
homenaje a la tortilla de patatas - jose carlos capel
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Reseña del libro "homenaje a la tortilla de patatas"
las recetas y las reflexiones de los mejores chefs de españa sobre la tortilla de patatas.
la visión particular de doce de los mejores chefs de cocina y de mayor referencia en españa sobre el plato más tradicional de la cocina popular española. a manera de homenaje, elevan la categoría de la tortilla de patatas a algo más que uno de los manjares más recurrentes, y aportan cada uno de ellos cinco maneras particulares de elaborarla, además de su reflexión personal sobre el plato. con prólogo de rafael garcía santos.
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