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Kompendium Der Gastronomischen Artikel Band II (en Alemán)
Florentino Pech Juárez
(Autor)
·
Monserrat Hoil Kumul
(Autor)
·
Jossafat Chac Herrera
(Autor)
·
Verlag Unser Wissen
· Tapa Blanda
Kompendium Der Gastronomischen Artikel Band II (en Alemán) - Pech Juárez, Florentino ; Hoil Kumul, Monserrat ; Chac Herrera, Jossafat
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Reseña del libro "Kompendium Der Gastronomischen Artikel Band II (en Alemán)"
Der zweite Band mit gastronomischen Artikeln zeigt einige der Traditionen, Bräuche und Sitten der Bewohner der Maya-Gemeinden im Norden von Quintana Roo, Mexiko. Blumen wie Izote, Flor de Mayo und Kürbisblüten stehen auf dem Speiseplan der Familien und sind in Brühen zubereitet, zusammen mit Eiern oder als Füllung in einer Quesadilla eine Gaumenfreude.Dieser Band zeigt, wie ein Gastronomiestudent das Wissen und den Geschmack der Gro mütter, die im kollektiven Gedächtnis weiterleben, methodisch dokumentieren kann, und zwar durch die Rezepte, die traditionell bei den Familienmahlzeiten zubereitet werden, und durch die Patronatsfeste, bei denen die Kombination von traditionellen Gerichten und uralten Getränken wie Pozol und Balche ein Erlebnis für die Besucher darstellen, die die Kultur der Maya-Völker der Halbinsel Yucatan leben.
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Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Alemán.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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