Name: Standardized Procedures and Protocols for Starch (Methods and Protocols in Food Science) (en Inglés)
Price: 364160.00 CLP
Availability: InStock
Author: Punia Bangar Sneh
ISBN: 9781071638651

portada Standardized Procedures and Protocols for Starch (Methods and Protocols in Food Science) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Humana

Autor

Punia Bangar Sneh

Idioma

Inglés

N° páginas

369

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781071638651

N° edición

2024th

Standardized Procedures and Protocols for Starch (Methods and Protocols in Food Science) (en Inglés)

Punia Bangar Sneh (Autor) · Humana · Tapa Dura

Libro Físico

$ 364.160

$ 505.780

Ahorras: $ 141.620

28% descuento

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Jueves 18 de Julio y el Jueves 25 de Julio.

Lo recibirás en cualquier lugar de Chile entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Standardized Procedures and Protocols for Starch (Methods and Protocols in Food Science) (en Inglés)"

This volumes provides protocols and methodology for understanding starch and its practical applications. Chapters guide readers through starch granule morphology, transmission electron microscope, amylose, amylopectin, chromatographic methods, X-rays by crystals, physical modification methods, and provides a comprehensive discussion of enzymatic modifications of starch. ritten in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well-established and validated methods for readilyreproducible laboratory protocols, and contain notes on how to avoid or solve typical problems. Authoritative and cutting-edge, Standardized Procedures and Protocols for Starch aims to ensure successful results in the further study of this vital field.