Name: Text Book on Bakery science and technology (en Inglés)
Price: 102440.00 CLP
Availability: InStock
Author: Packiyam, Karuppasamy ; Eswaran, Saraswathy
ISBN: 9786138944300

portada Text Book on Bakery science and technology (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Karuppasamy Packiyam

Saraswathy Eswaran

Editorial

Scholars' Press

Idioma

Inglés

N° páginas

120

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.7 cm

Peso

0.19 kg.

ISBN13

9786138944300

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Text Book on Bakery science and technology (en Inglés)

Karuppasamy Packiyam (Autor) · Saraswathy Eswaran (Autor) · Scholars' Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Text Book on Bakery science and technology (en Inglés)"

The book on Recipes on Bakery Products is designed to fulfill the desired learn cooking art for the customers. Main scientific thought in development of product, need to select specific raw materials, step by step guidance to proceed and procedure for the final product is discussed. The possible faults and remedial measures to overcome will help to achieve good results. The repeated trials of the formula will lead to achieve bakery skill by experience. The book can serve as a resource material for the teaching faculty, learning the basic baking for students, guidance for the bakery entrepreneurs and can serve as ready reference for bakery training programme. The skill and knowledge gained thorough learning serve to become an expertise in bakery science.