Name: Transglutaminase: Fundamentals and Applications (en Inglés)
Price: 170020.00 CLP
Availability: InStock
Author: Zhang, Yi ; Simpson, Benjamin K.
ISBN: 9780443191688

portada Transglutaminase: Fundamentals and Applications (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Academic Press

Autor

Zhang, Yi ; Simpson, Benjamin K.

Idioma

Inglés

N° páginas

382

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.4 x 19.1 x 2.0 cm

Peso

0.75 kg.

ISBN13

9780443191688

Categorías

Biofísica
Bioquímica
Biotecnología

Transglutaminase: Fundamentals and Applications (en Inglés)

Zhang, Yi ; Simpson, Benjamin K. (Autor) · Academic Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Transglutaminase: Fundamentals and Applications (en Inglés)"

Transglutaminase: Fundamentals and Applications, a new volume in the Foundations and Frontiers in Enzymology series, stands as a comprehensive resource on this increasingly important class of enzymes. Following an introduction to the field, international experts discuss basic biology and structure - function relationships of transglutaminases, ongoing fundamental research, and new application areas, including food processing, material synthesis, biomedicine, disease treatment, and biotechnology. Approaches for sourcing transglutaminases from animals, plants, and microorganisms are considered, followed by chapters on applied uses in biomedicine, skin, bone biology, medicine, drug development, tissue engineering, seafood bioprocessing, dairy bioprocessing, synthesis of materials and polymers, and as an immobilization agent. Research protocols are also provided, including research rationale, design, substrates, assays, and microassay steps for studying transglutaminases.